Guillaume hat an der ETH Lausanne und an der TU Berlin Architektur studiert.

Mit dem Start ins Berufsleben, war er für komplexe 3D-Geometrien zuständig und leitete später im Zürcher Office von Daniel Libeskind das Design-Team. Hier konnte er an komplexen Projekten mitarbeiten, wie der Westside Shopping Mall in Bern, dem militärhistorischen Museum in Dresden, dem Grand Canal Square Theater in Dublin und vielen mehr. 

Anschließend war Guillaume in verschiedenen Managementpositionen in Zürcher Architekturbüros tätig. Über die Jahre hat er zahlreiche Machbarkeitsstudien erarbeitet. 

2017 arbeitetete Guillaume teilweise selbstständig und teilweise angestellt bei Swiss Property, wo er auch Tönu Mauring und später Stefan Holzer kennen gelernt hat. Hier ist die Idee für die digitale Machbarkeitsstudie entstanden, die schließlich 2018 in der Gründung der Amenti AG mündete.

Für Guillaume sind Fakten und Daten ausschlaggebend, um Entscheidungen zu treffen. Außerdem ist er ein großer Verfechter der Nachhaltigkeit und ist überzeugt, dass digitale Lösungen der  Bau- und Immobilienbranche helfen, ganzheitliche, effiziente und fundierte Entscheidungen zu treffen. Dabei setzt er Qualität stets an erster Stelle, was sich seiner Meinung nach letztlich in einem nachhaltigen Bau zeigt.